新华网上海频道5月22日消息：由于龙柏369紧挨着老友的“势力范围”，口味又颇合我们的心意，所以一众人跑得很是勤快，以至于色女这种时常处于“编外”的人员也够得上是半个老主顾了。而近两次的光顾还让我发现，靠小龙虾发家的龙柏369正在渐渐改变，至于其中细节，请听色女慢慢道来。

丰富异常的烤鱼

受到朋友召唤，色女一下班就急匆匆地往黄桦路赶。刚出地铁口就直接拦下了出租车，还没来得及开口报目的地，我的注意力就全部投向了车里计价器边上的广告。原来上面贴的就是龙柏369的宣传单，真没想到龙柏老板还有那么强烈的广告意识。对，我的目的地就是这里。

早已名声大噪的黄桦路小龙虾一条街，一到晚上就会变得热闹非凡，走过灯火通明的街道，小龙虾几乎是每家店的必卖品，而龙柏369显然就是整条街的“带头大哥”。朋友们早早点好了菜，而且一道冒着热气的新津碳烤鱼已经上桌。一眼望去，烤鱼上的配料丰富异常，由于众口难调，而新津碳烤鱼又有多种口味提供给食客，所以选择最大众的麻辣味比较合适。

面对一份如此丰富的烤鱼，还真有些无从下手的感觉。犹豫了一下，色女的第一筷的选择还是主角烤鱼。龙柏的烤鱼功夫还是很到位的，香辣味十足的鱼身在熟透的同时还保留住了其原汁原味，所以在品尝的时候会有一种外脆里韧的感觉。

继而开始品尝一系列辅料，不管是腐竹、魔芋还是笋片、西芹，色女一概通吃。比较有趣的是，当朋友为烤鱼翻身的时候，色女吃到了鱼身下边的酒酿。这也是龙柏烤鱼与众不同的地方，正因为加入酒酿之后，烤鱼才会变得更加鲜香入味。毕竟如今跟风潮流一浪高过一浪，细节才能决出真正的胜负。

蘸料决胜

通常与一群好友扎堆，而且还身处黄桦路，那怎么可能少得了小龙虾？小龙虾大行其道的原因不仅仅是口味，还因为它可以作为一种人与人间接交流的渠道。所以吃小龙虾通常都是三五好友共同前往，大家一起套上手套或者空手上阵，亲切的感觉便油然而生。

小龙虾的品种虽然繁多，不过真要指出哪个是我们尚未品尝过的还真有些难度。最终朋友们选择了清蒸小龙虾，与一众路边摊风格强烈的小龙虾相比，清蒸的果然虾如其名，不管从卖相上还是从摆盘上，都“文雅”了不少。随着小龙虾的上桌，服务员还陆续端上了许多调料，说是专门用来搭配小龙虾的豉油皇。这个名字倒是气势凌人，于是大家纷纷一尝究竟，虽然清蒸小龙虾较其他品种而言口味偏淡，但虾肉本身的味道倒是不遑多让，而鲜酱油、葱花和姜末的组合则正是为了吊出清蒸小龙虾的鲜、香。

拨去虾头，提着虾身，蘸下调料，将虾肉拖出的同时，调料酱汁顺势滑入口中，鲜香的口味就此充盈开去，再慢慢咀嚼，色女很享受这个过程。

“掷地有声”的目鱼仔

新鲜的目鱼仔看上去肥肥嫩嫩，适合很多种做法，而我们今天点的则是平日里比较少见的烧汁目鱼仔。所谓烧汁就是在目鱼仔上淋上特殊制作的酱汁烹制而成的一道菜，所以除了目鱼仔本身要经得起考验外，如何制作烧汁，如何让目鱼入味才是考验功夫的关键所在。

龙柏为目鱼仔配上的烧汁让色女在品尝时有了一种吃肉的感觉，最最值得称赞的是目鱼的口感，出乎意料地脆。色女第一口根本没顾及到滋味，完全沉醉在这清脆的咀嚼之中，随后大家都变得一发而不可收拾，盘子里很快便只剩下了它们曾经存在过的酱汁痕迹。

如此难得的目鱼仔，值得色女极力推荐。

蟹钳醉人

醉蟹钳虽然在做法上相对简单，而且对于器皿材料的要求也并不高，但是想要吃到龙柏369这种水准的好滋味，色女还是建议你省下心力，直接跑一躺黄桦路得了。

别看这摆在眼前的大钳子难以下口，其实熟悉的朋友们都知道，这看似坚硬无比的蟹壳早就被酒泡软，咬上去的感觉更可以用一个“脆”字来形容。咬开之后，就能从破开的蟹壳里看到果冻状的透明蟹肉，这也是蟹肉已经被酒完全醉熟的证明。

抿上一口，蟹肉就轻轻松松钻进了嘴里，肉质滑嫩，鲜美异常，更加芳香无腥。而品完蟹肉后，一股浓浓的花雕酒香又开始在口中缭绕，真可谓是酒醉蟹，蟹醉人。

特别推荐：

新津碳烤鱼48元/例

烧汁目鱼仔32元/例

马桥臭豆腐16元/例

清蒸小龙虾98元/例

醉蟹钳15元/例

地址：黄桦路256号