一道名为“精选霸王蛙”的招牌菜，竟是70多年前湘西老乡招待红军时发明的，你信不信？南京东路宏伊广场内一家湘菜馆，就打出这样一份海报：“1936年秋，毛主席率部长征经过湘西大山区，乡亲们因家境贫寒，没啥好招待主席，于是从山里抓回霸王蛙，用家中老坛里自制的泡菜煮了一锅菜，主席吃后辣出一身汗，精神倍增……”对历史颇为了解的食客张先生对着广告牌连连摇头：“毛主席率领的中央红军1935年底就到达陕北了，而且压根没到过湘西，这个广告忽悠得太离谱了！”

    在沪上开有多家分店的一家贵州菜馆是这样介绍自己的“干锅”菜系的：“当年古黔东的苗寨里，每逢男婚女嫁、拜天祭神的时候，全体寨民都会进献所猎的山鸡，把它放在巨大的锅
中。这时候苗王就会挥刀断枝，以树枝代替锅铲，边跳舞边翻炒。干锅鸡的奇香实际上来自落到锅里的残叶、落果……”一些顾客议论，这些典故与其说是“历史”，不如叫“故事”更合适，真实性根本无从考证。

    采访中，许多市民表示，这些典故和菜名结合了形形色色的民间传说，如果作为消遣来听，倒也不无趣味，但如果拿历史开涮，则有违商家的诚信原则。市民们认为，饭店招揽客人，关键还得靠价廉物美、货真价实。