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“小雪”节气日历

2020年11月22日 09:18:08 来源: 新华网

随着冬日的临近

“小雪”节气即将轮转而至

“小雪”是二十四节气中的第二十个节气

也是冬季第二个节气

时间在每年公历11月22日或23日

“小雪”是反映降水与气温的节气

寒潮和强冷空气活动频数较高

意味着天气会越来越冷

降水量渐增

古代将二十四节气中的小雪分为“三候”

“一候”虹藏不见

“二候”天腾地降

“三候”闭塞成冬

也就是“小雪”节气中每五天划为“一候”

“一候”比“一候”冷

“一候”虹藏不见

降水的形式逐渐从雨变为雪

天上不再下雨

彩虹也就藏起来不见了

“二候”天腾地降

天为阳地为阴

阳气上升阴气下沉

阴阳不再相交

天地间自然一片死寂

“三候”闭塞成冬

万物失去生机

天地闭塞而转入严寒的冬天

古代的冬季比如今要难熬得多

天地间不见鸟兽

人们在播种完最后一茬冬小麦之后

也就纷纷躲在屋里开始过冬了

在“小雪”时节

各地有着许多独特的风俗

腌菜、腌腊肉

南方地区有谚语说:

“‘小雪’腌菜,‘大雪’腌肉。”

民间还有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗

“小雪”后气温急剧下降

天气变得干燥

是加工腌制品的好时候

家家户户开始腌制、风干各种蔬菜

包括白菜、萝卜,以及鸡鸭鱼肉等

人们用这种方法延长蔬菜、肉类的存放时间

以备过冬食用

酿酒

《诗经·国风》中说:

“十月获稻,此为春酒,以介眉寿。”

古时酿酒多在刚入冬的时候

也就是“小雪”前后

这个时期秋收刚刚结束

先人们手头粮食相对富裕

对酒的需求也就很大

这种初冬酿酒的习俗

一直延续到近现代

地方酿酒习俗

浙江长兴地区民俗在小雪当天酿酒

称之为“小雪酒”

据说是因为“小雪”时节

泉水特别的清澈的缘故

吃糍粑

在南方某些地方

还有农历十月吃糍粑的习俗

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品

是中国南方一些地区流行的美食

晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们

会开始晒鱼干、储存干粮

乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡

另外还有旗鱼、沙鱼等

台湾俗谚:“十月豆,肥到不见头。”

是指在嘉义县布袋一带

到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”

吃刨汤

小雪前后

土家族群众开始了一年一度的

“杀年猪,迎新年”民俗活动

在活动中

用热气尚存的上等新鲜猪肉

精心烹饪而成的美食称为“刨汤”

吃“刨汤”

是土家族的风俗习惯

给寒冷的冬天增添了热烈的气氛

有关小雪的谚语

小雪不把棉柴拔,地冻镰砍就剩茬。

小雪不起菜(白菜),就要受冻害。

小雪不砍菜,必定有一害。

趁地未封冻,赶快把树种。

大地未冻结,栽树不能歇。

夹雨夹雪,无休无歇。

小雪封地地不封,老汉继续把地耕。

小雪不耕地,大雪不行船。

小雪地能耕,大雪船帆撑。

小雪不封地,不过三五日。

小雪虽冷窝能开,家有树苗尽管栽。

到了小雪节,果树快剪截。

时到小雪,打井修渠莫歇。

小雪到来天渐寒,越冬鱼塘莫忘管。

小雪大雪不见雪,小麦大麦粒要瘪。

小雪封地地不封,大雪封河河无冰。

 

出品:彭亚平

监制:张拓 林艳兴

策划:史依灵 许超 沈梅

制作:范鑫晨

【纠错】 [责任编辑: 罗沛鹏 ]

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