新华网上海11月15日电（记者 吴振东）又到蟹肥膏黄时。近日，上海海洋大学第十七届蟹文化节暨2023年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海开赛，全国多地120家单位选送的2800余只河蟹角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。最终，评选出的“蟹王”重642克，由南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场选送；“蟹后”重521克，由吉水县盘谷生态农业发展有限公司选送。

　　在河蟹大赛举办同时，还开展了蟹文化展示、大闸蟹产业学术报告、校友创业故事汇、大闸蟹养殖技术交流会、全国河蟹有关养殖区成果发布会等活动。

　　据介绍，自20世纪60年代长江口天然蟹苗被养殖利用以来，我国河蟹产业经历起步、快速发展，现已进入稳定发展时期和绿色养殖阶段。2014年以来，全国河蟹产量基本稳定，养成规格不断攀升，大规格蟹的门槛从当时的雌蟹3两、公蟹4两，提升至当前的雌蟹4两、公蟹5两，规模提升同时，品质不断增强。

　　上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉说，由于良种、良法的高效配合，加上气候条件整体较好，今年上海河蟹产量、规格和品质达到历史最好水平，且价格大幅低于去年。

　　上海有中华绒螯蟹故乡之称。本世纪以来，上海河蟹产业坚持种源和成蟹双轮发展，成效明显，特别是2010年上海启动中华绒螯蟹产业技术体系建设以来，上海已形成崇明、松江、宝山、浦东“四足鼎立”，青浦、金山“两翼协同”的河蟹产业发展格局，构建了“良种牵引、良法支撑”的产业发展路径。上海本地大闸蟹从外观、规格、口感、品质等方面已进入全国前列。（完）