新华网上海11月8日电（史依灵）热气腾腾的膏方制作间内，随着浸泡6个多小时的第一批膏方药材正式入锅，100口紫铜锅的炉火熊熊燃烧，经过老药工们的不断搅拌，一阵阵浓郁的药香扑面而来，制作间内的温度一会儿就达到了40℃……立冬时节，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院（以下简称岳阳医院）拉开了冬季养生的序幕。

  “岳阳膏方”立冬开炉。新华网 发（受访者供图）

  冬季养生，膏方是不变的“主角”。“岳阳膏方”是沪上中医养生的一张靓丽名片，因其至今仍保留着自制膏方的传统，不少市民每逢立冬时节都会慕名前来。

  “很多地方的膏方都是流水线上操作，电脑控温，一体成膏，效率是高了，但老中医的传统也慢慢流失了。”膏方制作室里，经验丰富的中药师朱晓春正在用竹搅片翻着紫铜锅里的药材。他介绍，岳阳医院始终坚守古法炮制工艺，用紫铜锅煎煮，分七个步骤：配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏。这七个步骤需要一天半到两天时间，最终出炉的是一人一方、原汁原味的“岳阳膏方”。

  “岳阳膏方”立冬开炉。新华网 发（受访者供图）

  7日上午10时许，第一批膏方的“头汁”煮好了。朱晓春介绍，取出药汁后，再继续煎煮、压渣提取“二汁”，“头汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。8日，首批膏方将进入收膏阶段。收膏前，药师还会按照处方，依次兑入阿胶、鳖甲胶、黄明胶等胶类、黄酒和糖类，还有各种珍贵的细料，如虫草、人参、鹿茸等。文火熬制中，黑色膏体逐渐变稠，用竹板挑起膏体检查，能滴下成片，也就是“挂旗”，才算收膏完成。随后，经过分装和晾膏，就大功告成了。

  “民间素有‘三九补一冬，来年少病痛’的说法。”上海市名中医、岳阳医院血液内科首席专家周永明说，“随着人们的健康需求不断提高，膏方进补也越来越受到普通百姓的关注。膏方具有滋补强身、抗衰延年、防病治病等多种功效。在冬季使用膏滋药加强相关脏腑的化生能力，充实一年中消耗的精、神、气、血、津、液等，在充实正气的同时，可祛除病邪，达到延缓衰老、减轻疾病的目的。”

  “‘春生、夏长、秋收、冬藏’是根据一年四季的气候变化规律而定的中医养生原则，膏方正是适应冬天气候环境养生方法。”岳阳医院老年病科首席专家陈咸川介绍说：“膏方的主要作用是扶正补虚，作为我国冬令进补的传统保健药剂，在冬令闭藏时节对多系统的疾病都有着良好的治疗效果，能够帮助广大市民防治疾病，改善体质，提高生活质量。”

  今年，岳阳医院膏方门诊预约已近万人次。岳阳医院院长周嘉介绍，“岳阳膏方”是由几代中医薪火相传、积累了名医专家临床经验创立的传统中医特色品牌，深受百姓喜爱，现在每年基本要制作2万料。为了更好地传播海派膏方文化，面积达1000余平方米的“岳阳膏方”楼于2021年建成。一楼为岳阳膏方制作基地，用于传承传统技艺熬制岳阳膏方。二楼为中药膏方特色制剂传承工作室和海派中医膏方文化展厅，供大众零距离了解中医药非物质文化遗产——海派中医膏方熬制技艺。岳阳医院将始终以提高广大市民的健康水平为己任，积极弘扬中医药文化，让中医药惠及更多民众，向社会传播科学的中医养生理念和方法。

  开炉后，这间膏方制作室将成为医院整个冬天最忙碌的地方之一，这些汇聚药材和手艺精华的膏方将在第一时间送到定制者手中。（完）