新华网上海11月27日电（史依灵）唐代陆羽《茶经》细述茶文化，宋朝文人雅士将茶道发扬光大……茶，早已成为中国人饮食中的重要组成部分。在刚闭幕的第五届长三角国际文化产业博览会（简称“长三角文博会”）上，新茶饮以其多元形态、创新场景受到广泛关注。

  创新新茶饮模式成趋势

  根据第一财经商业数据中心（CBNData）近期发布的《2024新茶饮文化消费趋势报告》：至2025年，全球茶叶市场规模预计将达到2667亿美元，而中国是世界最大的茶叶消费国，市场规模超第二名印度6倍。渐增的市场规模使得茶消费的种类日渐多元化、创新化，数据显示，新式茶饮、养生茶饮、无糖茶饮均在2023年实现了快速增长。

  行业体量巨大增速的前提下，新茶饮行业发展面临哪些挑战？在长三角文博会同期举行的上海国际新茶饮嘉年华暨产业发展大会（简称“新茶饮嘉年华”）上，中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长姜仁华表示，新茶饮行业发展在茶文化传承、茶科技创新、茶产区乡村振兴等方面具有时代价值。“当下新茶饮市场仍面临挑战，存在食品安全风险隐患，创新驱动能力支撑不足，行业规范化、标准化程度不高等亟需破解的难题”。

  中国农业科学院茶叶研究所教授尹军峰认为，时下茶饮创新极具意义，“建议未来全产业链高质化国际化发展模式，可以生产端智能化高效化标准化、产品端多元化精准化设计等科技赋能，在制作技艺、产品设计等方面以中国文化赋魂”。

  上海市茶叶行业协会秘书长陶峻骏说，传统茶行业有着现实困境，新茶饮行业的发展在某种意义上也是茶文化的创新。观察一系列新茶饮品牌的成功案例，可以看到这些品牌不断打造年轻化的消费场景，利用创新茶饮数字工具，如数字算力、AI场景等赋能，创新行业发展。

  上海市文化创意产业促进会会长王亚元表示，新茶饮的形态融合了大健康、生态农业、连锁商业、电商平台、大数据研究、跨境投资等现代产业要素，形成了一个共创、共富、共赢的“生态圈”。据透露，上海市国际贸易促进委员会与上海市文化创意产业促进会将在2025年共同推动上海国际新茶饮嘉年华与上海国际咖啡节等项目强强联手，开展跨界联动，扩大消费规模，提升活动品质，以经典品味与新锐品牌相互促进，彰显上海作为国际咖啡之都和国际新茶饮高地的双重优势，让咖啡文化和新茶饮文化的品牌交相辉映。

  拥抱出海新机遇

  时下，各新茶饮品牌越发强调原材料的绿色健康属性，更注重品牌IP打造与文化理念输出，头部新茶饮品牌更是持续出海拓展，扩张至东南亚、欧洲、北美等地区。

  “出海”成为不少在本土市场取得不俗业绩的新茶饮品牌探索的新方向。人工成本低、华人较多，东南亚通常是新茶饮企业出海的第一站。马来西亚Tea'Sane茶韵品牌创始人Liaw Yee Khai说，以马来西亚为例，当地多元文化交融，中国茶饮企业可以与马来西亚本土企业合作，共同开发适合东盟消费者的新茶饮，并利用马来西亚的地理位置优势，供应链优化与物流合作，推动茶叶及相关产品的跨境流通。而在马来西亚网红公会主席Rhyre Soon看来，中国新茶饮企业可利用数字化新媒体开展投资和经营的方式，借力网红营销有效触达转化，如社交媒体营销、电商平台合作、品牌故事传播等。

  除东南亚市场外，澳大利亚也是新茶饮出海的一大目标市场。据了解，澳大利亚目前已有多家中国新茶饮落地但仍有巨大扩展空间，澳大利亚悉尼My Teahouse茶馆市场部经理、澳大利亚中国茶⾏业代表Lauren Ji对比了两国茶饮市场现况后说，中国新茶饮对于澳洲市场具有强大吸引力，如口味创新、健康养生、茶文化体验等都是吸引澳大利亚消费市场的因素。澳⼤利亚Pancific Legal律师⾏合伙⼈、资深签证与商业律师Julie Quan则表示，中国新茶饮出海有机遇亦有挑战，出海前须加强法律意识，两地律师应深入沟通合作，规避风险。（完）