从“衣食”到文化传承——让披萨与中国文化共融共生

  1990年北京前门，服务员一遍遍向顾客演示，“刀叉要像握笔，先切边缘再分块”——那是中国第一家必胜客开业时的情景。

  时光荏苒，转眼间，必胜客迎来了它在中国扎根的35载春秋，恰逢其明星产品——超级至尊披萨问世35周年的光辉时刻。在这个意义非凡的节点，必胜客精心策划了一系列文化活动，巧妙地将“食”的享受转化为“衣”的艺术，开启了一场跨越古今的文化盛宴，再次证明了它在中西文化交融中的桥梁角色。

  衣食相依，点亮城市非遗文化

  在古老中国，衣与食自古便是民生之根本，亦是文化表达的重要媒介。从良渚文明的丝织与稻香，到当下“美食配华裳”的时尚潮流，衣与食之间始终维系着一种微妙的平衡，共同绘就了中华文明独有的生活美学图景。必胜客深谙此道，于全国各大餐厅内，匠心独运地举办了一场别开生面的非遗“织”造披萨活动，将西餐的标志性符号与中国传统纺织技艺巧妙融合。

  在成都的柔和阳光下，省级非遗“峨眉扎染”传承人王永清轻展一幅蓝白相间的“披萨布”，仿佛将西方的美味与东方的雅致融为一体；西安大唐不夜城的璀璨灯火下，碑林王氏布艺的非遗传承人以粗犷的棉布拼贴出披萨与丝路古城的热情交响；在必胜客天津博物馆主题餐厅内，天津市级非遗肖氏剪布技艺的代表性传承人孙肖炜，将纹样搭配比作调配披萨馅料，细腻入微；哈尔滨中央大街的江畔餐厅，非遗匠人以麦秆复刻出丁香花披萨的奇景，令人叹为观止；济南趵突泉边，鲁绣传承人宋爱华以针线勾勒披萨纹样，细腻生动；广州城内，广绣大师许春恒集多种非遗技艺于一身，创作出独一无二的“广绣超至披萨”；而在上海美罗城，亲子家庭以宋锦技法编织披萨工艺品，欢声笑语中，中西文化悄然交融。

  35周年，绘就本土化发展画卷

  自1990年，必胜客在北京开设首家餐厅以来，披萨这款源自西方的美食便迅速俘获了中国食客的心。其中，必胜客的超级至尊披萨是必胜客品牌最受欢迎的经典披萨，它以荤素搭配、口口有料的经典配方俘获了众多消费者的味蕾，而为了更好地适应消费者不断变化的品类需求，必胜客今年首次将超级至尊披萨风味拓展至意面和比萨堡品类，丰富用餐选择。同时，必胜客积极对产品进行本土化创新，将更多中式风味和本土食材融入产品制作中，已先后推出老北京风味烤鸭披萨、仙跳墙和牛超级至尊披萨、香菜红油猪耳披萨等中国消费者熟悉的口味产品；不止于披萨，国风意面系列也极具本土风味，比如与湖北老字号蔡林记合作的热干面，四川口味的麻酱鸡丝意面和川香牛肉意面等等，都给食客带来了意外的惊喜。不仅在主食品类积极创新，必胜客还甄选来自武夷山的大红袍制作系列茶饮，让消费者在西餐厅里可以享受中式美食风味与本地优质食材，也彰显了必胜客在适应中国消费者需求方面的不断创新。

  在全球化的浪潮中，国际品牌纷纷抢滩中国市场，如何在竞争中脱颖而出，实现可持续发展，成为一大挑战。必胜客作为餐饮界的佼佼者，近年来通过深入挖掘中国非物质文化遗产的宝藏，走出了一条独具中国特色的本土化之路，为品牌注入了新的生命力，也为中国传统文化的传承与发展添砖加瓦。尤为值得一提的是，必胜客已连续七年以主题活动庆祝中国年，不仅推出寓意吉祥的新春美食，更邀请全国各地的非遗传承人、民间艺术家走进餐厅，讲述传承故事，共赏非遗之美，让中国情怀在舌尖与心间流淌。

  早在2020年新春，必胜客就携手故宫博物院带来“五福盛宴”，将康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光五位皇帝御笔墨宝的五“福”搬进餐厅，营造出浓厚的中国传统文化氛围，同时开始持续打造必胜客非遗主题餐厅，顾客在餐厅内不仅能体验贴窗花、写福字等传统习俗，还能得到故宫元素的联名周边礼物，好吃又好玩。

  类似的活动一直在持续，2024年春节，必胜客再次牵手上美影动画，一口气推出葫芦娃、孙悟空、哪吒等五款兼具趣味性与互动性的周边产品；并在全国范围内邀请非遗大师与大小朋友们，在非遗主题餐厅里一起体验制作非遗作品，让消费者在享用美味的同时，体验传统文化的魅力。

  在中华大地的餐饮版图上，从满足“衣食”之需到深层次的文化传承，必胜客以其独特的西餐韵味与丰富的文化韵味，在中国食客的心中编织了一段段难忘的美食记忆。

  必胜客35年的旅程，恰似一场跨越山海的味觉对话。必胜客始终致力于通过合作共生的方式传承中国非遗文化，当中式风味食材与西式烹饪方式碰撞，当中国传统文化在西餐厅里焕发新生，这一方餐桌成为一个小小的“世界文化展”。披萨不仅是美食，也是让不同文化共融共生的载体。必胜客将继续在中国传统文化传承与创新的道路上探索前行，通过推陈出新的美食与用餐环境、互动活动的打造，让中国传统文化的瑰宝在现代社会中更加生动。