在“健康中国”战略与国民营养需求升级的双重驱动下，功能性碳水化合物正日益成为改善公众代谢健康、推进科学食养的关键载体。伴随饮食结构精细化所带来的血糖、肠道和体重等一系列健康挑战，低GI成分、活性多糖、寡糖、糖醇等，凭借其在调节血糖、体重管理、科学食养及代谢健康领域等方面的显著功能，逐渐从科研走向大众日常生活。

为促进该领域产学研协同发展与创新成果转化，中国营养学会功能性碳水化合物与健康产业分会于2025年9月9日在苏州成立，并同期成功举办“首届功能性碳水化合物与健康产业大会”。江南米道应邀参会，全线展出旗下品牌稻院士的创新产品，公司总裁王立志在大会上发表《三心铸一米：江南米道的低GI全产业链之路》主题演讲，从“初心、责任心、安心”三个维度，系统阐释企业如何通过全产业链布局推动低GI主食进入中国家庭。

本届大会聚焦于功能性碳水化合物的科技创新、产业应用与标准建设，汇聚了来自营养学、食品科学、临床医学及健康管理等领域的专家学者与企业代表。稻院士作为低GI主食领域的领先品牌，在展会中以“超级米品家族”与全新“方便米饭双享装”两大产品系列亮相，全面展现其在功能性主食方面的创新成果。“超级米品家族”产品以低升糖指数（GI≤55）、高膳食纤维、高花青素和保留营养胚芽等特点受到广泛关注；新品“方便米饭双享装”则兼顾健康与便捷，以“一碗双享”形式推出两种口味：一款为纯低GI大米鲜蒸制成，另一款科学混配12种优质谷物，实现“微波2分钟即享”，精准满足控糖、健身、快节奏及伏案工作等人群健康需求。稻院士通过双系列产品联动，从原料科研、产品设计到用户体验全面优化，推动健康主食融入多元生活场景，持续引领GI主食向科学、便捷与美味兼具的方向发展。

王立志在演讲中回顾了企业的发展历程，并重申了品牌的核心理念：“我们选择了‘从天然种子开始’的全产业链路径。这条路起步艰难、投入巨大、周期漫长，但其背后是创始人团队对国人主食健康升级的执着 —— 一碗米饭，关系着亿万家庭的健康与幸福。”她强调，“我们七年磨一‘种’，联合院士工作站团队攻克天然低GI稻种选育难题，建立了从育种、种植、加工到认证的全产业链品控体系，实现从种子到餐桌的全程把控。我们坚信，真正的低GI大米是‘种出来’的而不是‘加工出来’的。我们的目标不只是产品，而是提供可持续的健康主食解决方案。”

最后她表示，江南米道将继续坚守“真天然、真低GI、真好吃”的三重承诺，积极呼吁国家标准建设与科学食养理念普及：“我们不仅是一家粮食企业，更希望成为中国主食健康变革的倡导者和实践者。未来，我们将继续秉持‘三心’——爱心、责任心、安心，铸就每一粒米，陪伴每一个家庭走向更健康、更美好的生活。”

在政策与市场双轮驱动的新阶段，江南米道坚信，以低GI为代表的功能性碳水化合物将成为健康食品产业的关键增长点，并为全民健康注入持续而坚实的科研动力。未来，江南米道将继续协同产学研各方力量，积极参与推动国家低GI相关食品标准的制定与完善，致力于倡导科学主食观念，助力“健康中国”从愿景走向现实。正如企业始终强调的：“我们不仅要提供一碗健康的米饭，更要推动一场真正的主食健康革命。”