新华网上海11月5日电（记者胡洁菲）青浦金泽老谷仓农场，稻浪翻金，白鹭翩跹。近日，由上海青浦区文化和旅游局主办的第六届青浦秋食记江南美食文化活动以“农业引领，六业融合”为核心理念，将青浦区非物质文化遗产的展演和“青浦产”“青浦味”的展示，直接安放于稻田边，开启了一场以青浦本地文化的传承和优质农产品的展示运用为线索的秋收盛宴。

　　自2018年首创以来，秋食记活动已成为青浦区一年一度展示地方美食文化、推广青浦美食目的地旅游资源的标志性活动。今年，活动会场首次设于农场，以“农村”“农产”“农文化”为切入点，直观而深入地表达青浦“从田间到餐桌”最短链路所蕴含的生态价值与情感体验。

　　本届青浦秋食记活动始终把聚光灯和话筒交给“青浦产”，从“农”字切入，挖掘展示青浦在地农文旅资源，全力助推“农文旅商体展”产业协同和多向赋能。

　　在稻田与池塘畔，远道而至的西班牙5J火腿与青浦金泽莲湖村的现汆萝卜丝饼同台献艺，朱家角古镇江南第一茶楼的“秋日茶”暖人心脾，瞬间勾勒出“稻田与水系交织”的典型青浦地理地貌和“青浦与世界”的广阔视野。微凉的秋风拂过田野稻浪，吴歌雅韵、船拳刚劲，稻草编结经纬承古、竿山何氏中医现场问脉……各具特色的非物质文化遗产传承让青浦的秋天在传统文化的赋能中愈加鲜活。

　　活动邀请了多组美食使者联袂，共同演绎青浦——上海源头味：

　　客座黑珍珠名店——食庐团队首次用青浦淀山湖清水大闸蟹演绎其代表作“蟹麒麟”，卡露伽鱼子酱与淀湖蟹同盘，实现了“淀湖味”与“国际鲜”的华丽融合，彰显青浦美食文化“请进来、走出去”的开放姿态。

　　青浦本地各酒店和餐饮单位则占尽“主场”之利，充分发挥对青浦食材娴熟运用优势，既有运用淀湖河虾、练塘茭白等“青浦产大IP”的老菜新做，也尝试回归传统农家手法，各显神通来展示青浦美食的无限可能性。

　　今年秋食记还邀请了多家青浦本地家民宿、农家乐、农场等美食旅游目的地的中坚力量参与，从一线视角来诠释“青浦产”和“青浦味”。如前院后院民宿的“前院鱼羹”“后院捞鸡”，引入了广东顺德的厨艺技法，为青浦本地食材注入耳目一新的味觉表达。

　　烟火气和人情味，一直是青浦对社会各界至高的“心引力”。著名美食评论家沈宏说：“每一年秋食记的高潮，照例由一锅香喷喷的菜饭引爆，这一次也不例外。但例外的是，今年移师至淀山湖畔的农场，终于得以一逞户外柴灶煮菜饭之快……”

　　青浦区文化和旅游局局长沈旖婷说，秋食记以美食为媒，串联起青浦的风土人情与文化根脉。今年的秋食记不但展现了青浦江南美食目的地的魅力和江南文化传承地的风采，更通过品质化、场景化、体验化的活动呈现，向内聚人心，向外展实力。未来，青浦将继续深化秋食记的活动主旨和品牌内涵，通过文旅搭台，助推更多“青浦产”“青浦味”的IP打造和破圈。